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旬の食べ物は、その時期に必要な栄養素が豊富です(^_^)

毎年、北海道から届くたくさんの山芋。

今年も届きました～

1本30センチはありますよ😳　これが数本・・。

さて、どうやって食べきりましょうか？！

山芋といえば、免疫力アップ!(^^)!

インフルエンザなど感染症が流行りだす冬にもってこいです♪

本当は生でいただくのが、栄養がしっかり取れて良いのですが、

子どもが好む料理も作ってみました(^_-)-☆

まず、すりおろして、白だし＆とき卵を入れてチーズをのせて焼いただけの簡単チーズ焼き♬　🥰 食物繊維と、糖質代謝のビタミンB1、タンパク質、カルシウムもしっかり取れて、子どもの身体作りだけでなく、美肌、腸活、ダイエットにも良いです。 調理時間も手間もかからないのに、間違いない美味しさですヾ(≧▽≦)ﾉ

続いて、素材の美味しさをそのまま活かして和え物に♬

短冊に切って、めんつゆとお酢、ちょっと三温糖を足して、和えて海苔をトッピングヽ(^。^)ノ　お酢が入っていると変色も防げますし、甘酢はお箸が進みます😄

大根葉とちりめんじゃこのごま油炒め物も作ってました。

玄米ご飯のお供にぴったり💛。

大根葉があるのに大根がないのは、茹でて冷凍保存しておいたものだから(*^_^*)　

大根も冬の健康維持に役立ちますが、大根葉はすごく栄養が詰まってます。β―カロテンも葉酸も、カルシウム、鉄、カリウムも根より多い。

ちりめんじゃこと一緒に炒めることで、カルシウム強化!(^^)!

しかもDHA・EPAも取れる♬

育ち盛りの子どもに、特に積極的に取ってほしい栄養素は

タンパク質、カルシウム、葉酸、鉄、DHAです。

胎児の発育にも必要な栄養素なので、

私は妊娠中も、この栄養素はしっかり取っておりましたよ(^_-)-☆

今はサプリで栄養を補うことも必要かもしれませんが、

食事ほど、五感を使って脳を活性化できるものはありません。

しっかり噛むことでも、更に脳が活性化されます。

子どもの健全な発育に、美容に、認知症予防にも、全ての年代の健康の基本は食ですよ😉

作る側も、メニュー作りとか、味付けとか、段取りとか、むちゃくちゃ脳を使うし、調理に身体中の筋肉を使うので、総合バランストレーニングですね(*^^)v　

パーソナルトレーニングジムや痩身エステサロンなどで、栄養管理にサプリの販売をするところが多いと思いますが、当サロンでは、食事指導が基本です。

栄養成分からのサプリ選びのアドバイスもできますが、商品は特定していません。

栄養知識を料理に活かしてなんぼ(^^)/

オーナーの私は健康に良い料理が食べたくて、作るのが趣味になってしまったので、お客様に、料理のアイデアも提供しております😄