今治で身体に優しいマッサージとトレーニングをご希望の方はG-salonをご検討ください | 免疫力を上げる秋の食材を使った食事メニュー／愛媛・今治・西条で女性とお子様を総合ケアするG-salon | 今治からマッサージやアロマセラピー・トレーニング、整体・エステに関する様々な情報を発信しています

秋も深まり、肌寒さを感じるようになるにつれ、今治でも急速にインフルエンザの感染者が増えてきました(*_*)

学校の学級閉鎖も増えているようで・・(..;)

まずは、手洗いとうがいやマスクなどの感染対策は必要ですが、

多少のウイルスにさらされても、感染するかしないかはその人の免疫力にかかっていると思います(^_^)b

免疫力を下げる要因は、体のリカバリーをするために睡眠時間が不足していたり、ストレスであったり、食事などからの栄養不足、それらが影響して作られる腸内環境ですね🌚

今回はその中の食事の栄養から免疫力をあげるメニューをご紹介します😊

私も仕事しながら、子育てしている身なので、いかに手抜きしながら栄養を取らせるか、毎度、苦労しております😓

我が家の食事は、基本は玄米ご飯、味噌汁、魚料理、野菜料理、卵料理を旬の食材を取り入れながら作っております。

時には、子どもが好きそうな冷食おかずも活用しながら(^^;)

忙しい主婦の皆様のご参考になれば幸いです(^_^)

☆秋鮭とキノコの味噌焼き☆

DHAを含む魚は、脳や目に必要な栄養素で、子どもや、妊婦さん、物忘れが気になる年齢の方には必須です。

私は子どもがお腹にいた時から、DHAは心がけて摂取しておりました😊

秋鮭はDHAが豊富なだけでなく、アスタキサンチンなどの抗酸化栄養素も含むので、免疫力を上げるキノコと一緒に蒸し焼きにすることで、ヘルシーに栄養がとれます。

作り方は、並べて味噌だれ（だし味噌＋砂糖）かけて、子ども用にチーズをトッピングする。

あとは、トースターでチンするだけなので、簡単です(^o^)

☆ニンジン多めの具だくさん味噌汁☆

具は豆腐とタマネギとニンジンですが、抗酸化ビタミンが豊富なニンジン多めにしてみました😊

味噌は発酵食品で腸内環境にも良いです。

☆釜揚げちりめんトッピングの野菜サラダ☆

ちりめんじゃこはDHA以外に子どもの成長に必要なカルシウムもとれますね(^_^)v　サラダの食物繊維は腸内環境を整えてくれます。ただ、見た目ほど食物繊維の量はとれないので、うちのサラダはボールいっぱいです（笑）茹で卵追加で栄養バランスが整います♪

☆旬の果物☆

冬の果物みかんは、風邪予防になるビタミンCが豊富です(^_^)

柿はビタミンC以外に、ビタミンAも取れ、ダブルで免疫力をあげてくれます✨

☆枝豆の塩ゆで☆

これは、ぎりぎり旬の食材ですが、豆知識として（笑）

枝豆って、未成熟で収穫された大豆なのですが、栄養学では、豆類ではなく野菜なんですよー(^o^)　

枝豆は大豆のようなタンパク質も含みつつ、大豆に含まれない野菜の栄養価、ビタミンCやβカロテンや葉酸も豊富なのです👌

晩ご飯多めですが、残りを朝ご飯やお弁当に回すつもりで多めに作ってます(~o~)　手抜きしたい主婦あるあるです～(^^ゞ

今の世の中、サプリも必要かもしれませんが、食事＋アルファでサプリですね。

旬の食材は気の流れも良くなり、免疫力アップ、脳の機能向上、心の栄養にもなりますよ😊